02 ноября 2016 Семинар-практикум «Требования к разработке и внедрению системы ХАССП при изготовлении и реализации пищевой продукции в рамках оказания услуг в индустрии питания»

02 ноября 2016г. в Центре развития предпринимательства прошел семинар-практикум «Требования к разработке и внедрению системы ХАССП при изготовлении и реализации пищевой продукции в рамках оказания услуг в индустрии питания»

Ведущий:

АНТОНЕНКО Ольга Михайловна - эксперт по сертификации систем менеджмента качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП, ООО «Приморский центр сертификации»; эксперт в области подтверждения соответствия мяса, мясной продукции, мяса птицы, яиц; ведущий разработчик и консультант по Системе ХАССП, ISO 22000 на Дальнем Востоке; ведущий аудитор ХАССП, ИСО 22000, ИСО 9001; Lead Auditor HACCP, ISO 22000, FSSC 22000.

В программе:

Документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания в области безопасности пищевой продукции;
Ключевые этапы по обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления, в соответствии с принципами ХАССП;
Основные разрабатываемые документы системы ХАССП (руководство, процедуры, инструкции, записи);
Методические подходы к оценке процессов изготовления продукции общественного питания, на основе принципов ХАССП (Роспотребнадзор);
Ответственность за нарушение требований действующего законодательства в области безопасности пищевой продукции;
Программа поддержки малого и среднего предпринимательства (о предоставлении субсидий по сертификации системы ХАССП).